Ines´ Kochstudio
Geflügel
Fleischgerichte
Vegetarier
Ideen mit Gehacktem
Suppen und Eintöpfe
Gemischte Gerichte
Ideen mit Fisch
Wild
Hörrezepte
Sizilien+Spezialitäten
Penne sizilianisch
Nachtisch
Spaghetti mit Sardellen
Hotel Kalura in Cefalu
Vor der Reise
Türkei+Spezialitäten
Presse
TV-kleine "Erfolge"
Rund ums Kochstudio
Aktionen/Projekte
Privat
Gästebuch
Impressum







Ich war für euch in Sizilien und zwar im Hotel Kalura in Cefalu. Ich danke den Besitzern des Hotels und natürlich dem Team, die dieses Gericht für euch gekocht haben. Ich hoffe, ihr kocht mal nach.

Vielen Dank!







Für Länder, die Clipfish nicht empfangen können: Eine Alternative. Ich möchte euch auch meine Videos zur Verfügung stellen. Gute Unterhaltung.





Zubereitung:

Siehe Video...

Knoblauch hacken und in Butter hellgelb andünsten. Schinken und die in sehr feine Streifen geschnittenen Zitronenschalen hinzugeben, ebenfalls leicht andünsten und mit einem Esslöffel Mehl vermischen. Mit der Sahne ablöschen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Falls die Soße zu dickflüssig wird, mit etwas Milch verdünnen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und mit der Soße 
übergießen. Mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.

Oder hier... http://zollhaus.wordpress.com/2011/02/28/pennette-mit-zitronen-und-schinken-sizilianische-blute/



Zutaten:

500 g Pennette rigate, 100 g gekochter Schinken, 100 g Butter, 
1 EL Mehl, 500 g Schlagsahne, 30 g Knoblauch, 
3 unbehandelte Zitronen (Schale und Saft), Petersilie, Salz, Pfeffer


Einkaufszettel:


Penne Sizilien.doc


Und...Mopf kocht auch Pasta. Ob er/sie wohl aus Italien ist? :-)))

Thomas Alwin Mopf: http://www.mopf.net





Top