Nimm eine nicht so reife Mango, schäle sie und schneide sie in dünne Scheiben. Gib sie in eine Schüssel. Danach eine halbe rote Zwiebel auch in dünne Scheiben schneiden und zur Mango geben. Würzen musst du die Mischung mit Limettensaft (etwa eine kleine halbe), etwas Zucker und reichlich gemahlene rote Beeren (Pfeffer), menge es schön durch und lass es eine Stunde stehen.
Dazu könnt ihr natürlich Hähnchenstreifen, Currygeschnetzeltes usw. zubereiten.
Das Rezept habe ich von einer Freundin (aus den Seychellen)