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Januar 2008
Diesen nehme ich oft mit auf Arbeit und nasche ihn nebenbei, lecker.
Vielen Dank!
Zutaten für 4 Personen:
1 kg tiefgefrorener Blumenkohl
1 Glas/Gläser saure Gurken
Dillspitzen, Schnittlauch
Senf, Salz, Pfeffer
1 Flasche Salatcreme
5 Eier
Süßstoff oder Zucker
 Blumenkohlsalat |
Zubereitung:
Für den Blumenkohl wird ein Topf mit Wasser und Salz aufgesetzt.
Der Blumenkohl wird in den Topf gegeben und man lässt alles einmal aufkochen.
Aber nicht zu lange köcheln da er sonst zu weich wird. In der Zwischenzeit werden die Eier gekocht.
Die sauren Gurken werden in kleine Streifen oder Würfel geschnitten, dazu kommt ein wenig Gurkensaft, der Schnittlauch oder die Petersilie, etwas Süßstoff oder Zucker, ein Löffel Senf und die Salatcreme.
Alles wird gut vermengen. Wenn der Blumenkohl aufgekocht ist, nimmt man ihn von der Kochstelle und lässt ihn abkühlen.
Die fertigen Eier werden natürlich unter kaltem Wasser abgeschreckt und danach abgepellt und klein geschnitten.
Die Eier und der Blumenkohl kommen zusammen in die Schüssel der anderen Zutaten.
Alles wird gut vermengt und abgeschmeckt.
Lasst es Euch schmecken.
Eure Ines
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