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Oktober 2008
Manoman, war das ein Spaß. Das esse ich so gern, auch kalt. Probiert mal!
Vielen Dank!
Zutaten für 4 Personen:
1 Blumenkohlkopf
3 Eier
Senf
Salz und Pfeffer
Paniermehl
Kartoffeln
Salat nach Wahl
 Panierter Blumenkohl.doc |
Zubereitung:
Die Blumenkohlröschen im Salzwasser kurz aufkochen und nach 2 min sofort abgießen mit kaltem Wasser übergießen. Dann einen Teller fertig machen mit den zerschlagenen Eiern, Salz, Pfeffer, 1 Löffel Senf und einen Teller mit Paniermehl. Jetzt das Fett heiß werden lassen mit einer Prise Salz. Die Röschen im Eiergemisch schwenken und dann in dem Paniermehl welzen. Jetzt in das heiße Fett, aber aufpassen, dass geht ziemlich schnell mit dem Anbraten. Immer drehen und dabei bleiben. Dann die Fertigen in eine Schüssel geben und immer weiter braten.
Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Dann eine Pfanne mit Margarine heiß werden lassen, bisschen Salz, dann Paniermehl einstreuen, aber nur ein bisschen und goldgelb werden lassen. Jetzt den Teller anrichten mit den Rösschen, Kartoffeln und drüber das Paniermehlfett. Das ist so lecker und ich zerdrücke dann die Kartoffeln und matsche ein bisschen. hihi. Das muss jeder für sich herausfinden. Dann könnt ihr ja noch einen Salat dazu essen, wenn ihr wollt.
Ich mache immer mehr Blumenkohl als man braucht, denn kalt als Snack für Zwischendurch schmeckt er wunderbar. Probiert es und gebt euren Kindern oder Männern oder Frauen einfach mal so einen Blumenkohl zum Naschen mit. Sie werden es euch danken.
Guten Appetit.
Eure Ines
Hihi, da der Blumenkohl auch stinkt, hier das passende Bild.
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