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September 2008
Lecker, zum Reinlegen, lach.
Vielen Dank!
Zutaten für 6 Personen:
3 kg Rindergulasch
Thymian
Salz, Pfeffer
Süßstoff / Zucker
Öl zum anbraten
Rotwein oder Glühwein
Dillspitzen
Spätzle
Tiefkühl Champignons
1 Tube Tomatenmark
 Pilzgulasch.doc |
Zubereitung:
Der Gulasch wird mit etwas Öl angebraten. Das Gulasch wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und die Tube Tomatenmark wird hinzugegeben.
Die Champignons werden ebenfalls etwas mit angebraten.
Der Gulasch wird dann nochmal etwas mit Rotwein abgelöscht, Tymian, Dill und etwas Süßstoff und Wasser kommen hinzu.
Der Topf wird abgedeckelt und man lässt es anderthalb bis zwei Stunden köcheln. In der Zwischenzeit wird das Salzwasser für die Spätze aufgesetzt.
Wenn das Wasser kocht, werden die Spätzle in den Topf gegeben und ca 18 Minuten bissfest gegart.
Wenn die Spätzle gar sind werden sie in einem Sieb abgegossen. Anschliesend werden die Spätzle kurz in einer Pfanne mit Margariene oder Butter geschwängt. Der Gulasch wird zwischendurch nach 1 Stunde probiert und nochmals abgeschmeckt.
Lasst es Euch schmecken.
Eure Ines
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